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店舗の移転やリニューアルが決まり、「厨房機器は売却せずに保管しよう」と決めたオーナー様。そのご判断は、お店にとって重要な”資産”を守るための、賢明な一歩です。 しかし、ここで一つ、非常に重要な問いがあります。...

店舗の移転やリニューアルは、お店の新たな未来を切り拓く、大きな一歩です。しかし、その過程で多くのオーナー様が頭を悩ませるのが、「今ある厨房機器をどう扱うか」という問題。高価な厨房機器は、お店にとって大切な「事業資産...