コラムのエントリー

休業や店舗改装で業務用食器洗浄機を長期間使わないとき、「電源を切っておけば大丈夫」と考えていませんか。再び使う予定があるなら、洗浄タンク内の水や汚れ、給水・給湯の接続、再開時に戻す部品まで確認しておきたいところです...

店舗の改装や移転で業務用製氷機を長期間使わないとき、電源だけを切ってよいのか、給水管の水はどうするのかと迷うことがあります。再び使う予定なら、停止前に氷と水を処理し、清掃・乾燥を済ませ、営業再開前の確認まで予定に入...

休業や店舗改装でスチコンを長期間使わないとき、電源を切る前に何をしておけばよいのでしょうか。スチコンは調理に水を使うため、庫内のお手入れに加え、給水配管や機器内に残る水の扱いも確認が必要です。再開時にも、止める前と...

店舗の改装や移転で業務用冷蔵庫を長期間使わないとき、「食品を出して電源を切れば、それで十分だろうか」と迷うことがあります。数か月後に同じ機器を使う予定なら、停止前の清掃だけでなく、置き場所と再開時の確認まで決めてお...

皆さん、こんにちは。千葉県白井市を拠点に、厨房機器の買取や搬出、店舗解体、リサイクルを手掛けている株式会社シロマルです。 新規開店や厨房の改装、中古機器の買い替えなどでコールドテーブルを導入するとき、「空いて...

皆さん、こんにちは。千葉県白井市を拠点に、厨房機器の買取や搬出、店舗解体、リサイクルを手掛けている株式会社シロマルです。 厨房のレイアウト変更や店舗改装に合わせて、「コールドテーブルを少し横へ動かしたい」「別...

皆さん、こんにちは。千葉県白井市を拠点に、地域密着で厨房機器買取・店舗解体・リサイクルを手掛けている株式会社シロマルです。 店舗の改装や移転が終わり、いよいよ営業再開というタイミングで、「業務用冷蔵庫はこの置...

皆さん、こんにちは。千葉県白井市を拠点に、地域密着で厨房機器買取・店舗解体・リサイクルを手掛けている株式会社シロマルです。 店舗の移転や改装、レイアウト変更の際に、「業務用冷蔵庫は自分たちで動かせるのだろうか...

皆さん、こんにちは。千葉県白井市を拠点に、地域密着で厨房機器買取や店舗解体を手掛けている株式会社シロマルです。 ネットオークション等で安く買った業務用冷凍庫を「自分で設置して費用を浮かせたい」とお考えの方もい...

皆さん、こんにちは。千葉県白井市を拠点に、地域密着で厨房機器買取や店舗解体を手掛けている株式会社シロマルです。 店舗の移転や閉店で「重い業務用冷蔵庫をどうやって運び出そう」とお悩みの方も多いのではないでしょう...

皆さん、こんにちは。千葉県白井市を拠点に、地域密着で厨房機器買取や店舗解体を手掛けている株式会社シロマルです。 店舗のレイアウト変更や知人から機器を譲り受ける際、「運賃を節約するために、自分たちで業務用冷蔵庫...

皆さん、こんにちは。千葉県白井市を拠点に、地域密着で厨房機器買取や店舗解体を手掛けている株式会社シロマルです。 店舗の経営において、業務用冷蔵庫の調子が悪くなると「いつ買い替えるべきか」「寿命はあとどのくらい...